Albin Edberg X Vigneron
Albin Edberg X Vigneron
Utrolig samarbeid
Vi er utrolig stolte over vårt samarbeid med ingen ringere enn Albin Edberg!
Til tross for sin unge alder har han allerede oppnådd mer enn mange gjør i løpet av en hel livstid: I 2014 vant han Bocuse d’Or Europe sammen med Tommy Myllymäki – som hans commis (assisterende kokk). I 2022 tok han andreplassen i Kockarnas Kamp på TV4.
Han har arbeidet på noen av verdens mest hyllede restauranter – fra New York til København – og i 2025 coacher han det svenske juniorkokkelandslaget.
Sommerens beste fiskerett
Lettlaget sommerfavoritt med hvit fisk, dill & sprø reddiker
En herlig sommerlig fiskerett der mild hvit fisk som abbor eller torsk får selskap av smørstekte smaker, hvitvin og kremet fløte. Den kokte nypoteten blandes forsiktig inn i sausen og gir retten en rustikk følelse. Den friske toppingen med iskalde reddiker, strimlede sukkererter og rikelig med dill og gressløk løfter hele retten med friskhet og sprøhet. En perfekt balanse mellom varmt og kaldt, kremet og friskt – en smaksopplevelse som fanger essensen av den svenske sommeren på en tallerken.
