Albin Edberg X Vigneron
Albin Edberg X Vigneron
Otroligt samarbete
Vi är otroligt stolta över vårt samarbete med ingen mindre än Albin Edberg!
Trots sin unga ålder har han redan uppnått mer än många gör på en hel livstid: 2014 vann han Bocuse d’Or Europe tillsammans med Tommy Myllymäki – som hans commis (assisterande kock). 2022 tog han hem andraplatsen i Kockarnas Kamp på TV4.
Han har arbetat på några av världens mest hyllade restauranger – från New York till Köpenhamn – och 2025 coachar han det svenska juniorkocklandslaget.
Sommarens bästa fiskrätt
Lättlagad sommarfavorit med vit fisk, dill & krispiga rädisor
En ljuvligt somrig fiskrätt där mild vit fisk som abborre eller torsk får sällskap av smörstekta smaker, vitt vin och krämig grädde. Den kokta färskpotatisen blandas varsamt in i såsen och ger rätten en rustik känsla. Den färska toppingen med iskalla rädisor, strimlade sockerärtor och rikligt med dill och gräslök lyfter hela anrättningen med fräschör och krispighet. En perfekt balans mellan varmt och kallt, krämigt och fräscht – en smakupplevelse som fångar essensen av den svenska sommaren på en tallrik.
